当科学仪器界的蝴蝶效应

科学仪器界的“蝴蝶效应”

“蝴蝶效应”一只南美洲亚马逊河流域热带雨林中的蝴蝶，偶尔扇动几下翅膀，可以在两周以后引起美国得克萨斯州的一场龙卷风。而这种现象在科学仪器界同样屡见不鲜。

近期，受中美贸易战影响，苜蓿草价格有所上涨。由于优质苜蓿干草是高产奶牛日粮必需，这势必对乳品行业有所影响，乃至波及科学仪器相关市场。因为在这种背景下，乳制品厂商必须要寻找对策以应对原料成本提升造成的影响。对林念修 发展改革委副主任于企业而言，减价促销意味着利润空间被不断挤压，绝非长久之计。此种环境下，乳品企业需要在技术创新、产品研发以及渠道拓展等方面提升增强。其中，行业领头企业伊利就走在了前列。

伊利作为中国乳制品领头企业，2017年在乳制品行业占有率达到22%，旗下的“金典”“安慕希”“畅意100%”拉伸空间（mm）：550“畅轻”“joy

day”“金领冠”“巧乐兹”“甄稀”等品牌都已经家喻户晓。这些品牌产品的推出，背后无疑有着强大的研发力量支持。根据伊利近三年披露的年报数据，研发支出同比增长15.39%，114.25%和21.63%。这其中，必然少不了相关乳品实验室的建设。乳品实验室一般需实现乳品理化6、油枪检测、功能物质分离纯化、功能研究、分子生物学研究、蛋白组学分析、微生物研究、发酵工程、产品中试研发等功能。为了实现这些功能，乳品实验室一般会配置液相色谱/质谱联用仪、气相色谱、实时定量pcr仪、多肽合成系统、流变仪、粒径仪、质构仪、差式热量扫描仪等仪器设备。

可以想见，随着国民消费升级的影响和对乳品健康和口味越来越看重，中高档乳制品相对较高的利润率，都势必会促对非金属材料实验进乳品行业厂商进一步加强乳品实验室的软硬件建设，以研究生产新品和提升工艺。对相关仪器厂商来说，这无疑是中美贸易战阴影下，一片待发掘的新市场。

而就2017年中国乳制品市场总体形势看，情势并不十分乐观。根据国家统计局数据，2017年全国液态奶产量2691.66万吨，同比下降1.66%；2017年全国干乳制品产量243.38万吨，同比下降4.97%。综合来看，2017年乳品消费需求稳中略降。因此，未来，如何通过加大创新研发的投入力度，进一步激发市场活力，不断向市场推出适销对路的乳制产品，已成为摆在我国上千家乳制品企业面前的迫切课题。