米饭的最佳吃法，香味“浓烈”孩子喜欢

米饭的最佳吃法，香味浓烈孩子喜欢盛夏，三伏。郁郁葱葱的大树上，夏蝉期待着蜕变、吟唱。阳光耀眼、炙热。炽热的温度让人心生烦躁，原本的好胃口也随着日益攀升的高温烟消云散。是时候该来一些让舌尖为之一振的好味道了。咖喱，那源于异域的独特滋味，化作微香颗粒和纤细粉末，引领着饕客走进神秘的异域，而这浓烈、魔幻、让人垂涎的味道，就是咖喱的能带给我们的好味道。伴着生姜、肉豆蔻、桂皮、丁香、胡荽、辣椒、大蒜、姜黄等香料调制而成的咖喱。往往能让最不起眼的食材变得充满诱惑摇身蜕变得光彩动人，让人食指大动。想想那融入泰国椰香的青咖喱鸡块带着点东南亚风情的咖喱猪排饭甚至快餐店里的咖喱鸡翅都会让人垂涎三尺。丰润的咖喱味于舌尖弥漫，实在让人难以抵抗这来自异域的诱惑。一起来试试这道咖喱香米里脊卷吧！咖喱香米里脊卷所用食材：里脊肉、洋葱、芹菜、鸡蛋、黄咖喱粉、白胡椒粉、盐第一步：先处理里脊肉，里脊肉选用一块比较方正厚实的，方便烹饪，从肉的中间剖开，不要切断，平铺在案板上备用。第二步：用刀背或者肉锤不断地敲打里脊肉，两面都要敲打到，注意控制力度，别剁成肉馅了，将里脊肉敲打到大约两倍大小即可。第三步：准备食材，大米先用水浸泡1个小时以上，淘洗干净后沥水，鸡蛋取蛋黄1个，洋葱和芹菜切丁备用，咖喱需要4调羹（15克）左右，白胡椒粉2调羹准备好。第四步：锅中适量的油，烧至六成热后，放入洋葱丁翻炒出香味，然后将浸泡好的大米和芹菜丁放入翻炒约5分钟。第五步：锅中加入咖喱、白胡椒粉、盐继续翻炒2分钟入味，作为馅料调味料可以适当的多一些。第六步：炒好的米饭稍微放凉一会，加入一个蛋黄搅拌均匀，增加馅料的粘性。第七步：处理好的里脊肉根据大小切割成适合的片，两面抹上盐和白胡椒粉备用。第八步：将处理好的米饭平铺在里脊肉片上，慢慢的卷起来，然后用棉线捆扎一下，防止散开。第九步：把里脊肉卷刷上一层油，放入烤箱中190度温度烤15分钟后翻面，继续烤10分钟即可，吃的时候切片就可以摆盘上桌的，味道非常不错的一道菜，比寿司好吃的多。烹饪过程的小Tips1、里脊肉要选用大小合适的，方形的好，可以卷的比较长，一次性操作就行了。2、敲打里脊肉的时候，不要敲的时间太长了，导致里脊肉变得很薄，吃起来口感不好。3、烤里脊卷的时候，要注意炉内温度和烤的时间，不要烤干了，刚刚熟透，鲜嫩多汁的时候最好吃。4、大米也可以直接用熟的米饭，但炒的时候要注意多翻动，尽量让咖喱沾满每一颗米粒。5、里脊肉抹盐的时候一点点就行，咖喱本身就有咸味。6、里脊肉卷好以后，可以选择用棉线捆扎，也可以用牙签扎住，但要扎紧，切片的时候很容易散开。

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