传统美食做出新高度了
传统美食做出新高度了
一直在思考一个问题,所谓的糕点和正餐有没有一个非常棒的融合点呢!这就类似于西式糕点,对我们来说是零食,但对西方人来说就是主食呀!其实我们也有一款传统糕点,绝对可以当早餐,又能当零食的哟!而且它口感很棒,没有任何健康的顾虑,不会有西式糕点那样有高糖、高脂、高热量的问题。
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吃多也不用太担心,这道糕点就是红糖红枣蒸糕。听它的名字就知道,采用蒸的方式做出来的美食,往往在健康性方面会更有保障一点,而且口感也更加柔嫩软滑,还比蛋糕更加健康一点哦!而且越是传统的美食,只要制作工艺有所改进,它的口感会更适合国人一点。传统美食做出新高度,颜值诱人口感更香甜,能解馋又能管饱呢!
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红枣红糖蒸糕
制作配料:红枣180克鸡蛋6个红糖70克低粉150克玉米油60克
制作方法:
1、准备180克红枣,清洗干净备用;
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2、红枣去掉核,然后切成小块;
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3、然后把红枣块放进料理杯里,加入250ML清水,搅拌成枣泥。水量的多少根据破壁机搅拌的程度来决定,只要能搅拌得动就可以;
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4、6个鸡蛋磕入无油无水的盆中,然后把红糖粉倒进去;
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5、用电动打蛋器打发,打至提起打蛋器滴落的蛋液能够停留5秒左右即可;
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6、然后分次筛入150克低粉;用翻拌的手法快速拌均匀。不可画圆翻拌,不然消泡的速度比你想象的还要快;
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7、然后把红枣泥放进去,用同样的手法拌均匀;
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8、最后倒入60ML玉米油,用同样的手法快速拌均匀;
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9、最后拌好的状态就是这样;
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10、然后把面糊倒进去模具里面,可以撒点白芝麻,这里我忘记撒了;
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11、盖上保鲜膜,戳几个小洞上去透气,或是倒扣一个浅盘上去都可以,开水上锅蒸大约40分钟左右;
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12、我们的红糖红枣糕就做好了,这样做的枣糕真的太美味了,无比的绵软好吃,比烤的还要美味,而且还不上火!
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