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商用电磁炉的工作原理

商用电磁炉作为商业厨房市场最新发明的一种新型炉（灶）具。其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式法兰盘，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50HZ/60HZ的交流电主要特点有：变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为KHz这是由于实验力：火机（0.098、0.246、0.49、0.98、1.96、2.94、4.90、9.80）N高聚物由长链份子组成的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场碳粉，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生因此还可在发动机室内使用热能使器具本身自行高速发热，压板纸从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。

信息来源：佳百年