徐女士家餐桌上的变化从大鱼大肉到享受素食

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徐女士家餐桌上的变化

从大鱼大肉到享受素食

随着生活水平的不断提高，浔城老百姓对饮食的要求也在悄然发生着变化。大鱼大肉不稀罕，素食成主流。

家住南湖小区的徐霞女士是个菜谱研究的专家。她退休后，每天一大早就到菜场买菜。现在追求的是营养食谱，既要健康又要口味好，我都是按照不同季节给家人准备三餐的。夏天天气炎热容易中暑，我建议买一些苦瓜清热解火，再来点西红柿炒蛋或西红柿蛋汤，口感清爽又可以补充维生素，两全其美。徐女士笑着说。

出了菜场，徐女士就为家人购买早点，女儿的饮食是妈妈关心的重点。脱脂牛奶加全麦面包，既可以补充高纤维营养又可以保证不发胖，很适合女孩子吃。徐女士随后在鲜榨豆浆店要了两杯豆浆，并买了些馒头花卷。买完早点，徐女士又挑了个西瓜，她觉得西瓜不仅可补充水分，西瓜皮还是个很营养的好东西。

和前几年相比，现在更注重健康饮食了，不仅多吃素菜，还要多搭配膳食纤维。徐女士告诉记者。

这些年，人们开始寻求健康主题，对水果、蔬菜等素食极为重视：蔬菜要吃有机无污染的，鱼虾要鲜活的，食用油要非转基因的。总之，什么食品搭配有利于健康就是市民的首选。

■实习生郑楠 记者包四华

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