美食推荐：凉拌芹菜，番茄烩鱼片

美食推荐：凉拌芹菜，番茄烩鱼片番茄烩鱼片材料：番茄两个；草鱼半条；葱；姜；香菜；番茄酱；糖；盐；胡椒粉；做法1、番茄洗净切丁；草鱼去除鱼骨，切薄片；葱切段，姜切片。2、葱姜水：葱段+姜片+清水，戴好手套后用手揉搓出葱姜本身的液体，等到清水成浊有葱姜味即可。3、腌鱼片：往鱼片里加胡椒粉、蛋清、盐、适量葱姜水码均，再加淀粉完全拌匀让鱼片挂上一层薄桨后放置腌制十分钟。4、热锅下油加入番茄丁翻炒到软，加入番茄酱、糖、盐调味，加适量清水（没过番茄即可）煮开。5、放入鱼片，轻轻划炒开让尽量让鱼片不粘在一块。加盖煮两分钟后再加入少许胡椒粉跟香菜即可。6、鱼片熟成后易碎，所以在刚入锅里轻划炒开后就不宜再反复翻炒哦！啤酒武昌鱼材料：武昌鱼，啤酒500毫升，小青椒10根，小米辣8根，老抽酱油2勺，豆豉2勺，醋、白糖、盐、鸡精、味精、胡辣粉、大葱2根、白酒1勺、豆粉1勺、香油1勺做法：1、武昌鱼洗净切段用白酒、盐、花椒腌制1小时，下锅前加入豆粉抓匀；姜、蒜、大葱、小青椒、小米辣切好；2、锅里放油，油热放入腌制好的武昌鱼中火煎至2分钟，倒入250毫升啤酒、老抽酱油、醋、白糖、鸡粉中火烧5分钟；3、倒入碗里；洗净锅擦干水份烧热倒油炒香花椒，依次放入姜、蒜、豆鼓、青椒、红椒、大葱炒香，再倒入250毫升啤酒大火煮2分钟左右；4、起锅前放盐、味精、胡辣粉炒匀，倒入装魚碗里淋上1勺香油即可菊花脆肠材料：猪生肠、青笋条、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒、盐、姜葱汁、花雕酒、味精、泡椒油和香油做法：1、把猪生肠治净，先切成6厘米长的段，再切成一端相连的蜈蚣花刀，纳盆后加盐、姜葱汁和花雕酒腌渍30分钟，然后投入沸水锅汆一水。2、青笋条也汆一水待用。3、锅里放色拉油烧热，下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒炒出香味后，放入猪生肠和青笋条，翻炒的同时掺入少许鲜汤，加味精、泡椒油和香油调好味，最后撒入香葱节炒匀便可装盘。鱼香脆皮豆腐凉拌芹菜做法：1准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。（芹菜最好选择接近翠绿色的，这样的含水量高，吃着比较嫩，适合凉拌。颜色浓绿的，吃着口感稍老，凉拌就不适合了。）2将芹菜叶、筋去掉，然后切成34厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。3往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水份倒掉。（芹菜不需要焯水，直接腌制一会儿，待入味就可以了。这样做出来的芹菜比焯过水的更加爽口。）4锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。5把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。（用热油浇一下，会让蒜末更好的释放出香味。）6往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。

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